老君眉茶

老君眉茶是红安最具文化底蕴的名片之一，产于天台山，始于明代，明清时为朝廷贡茶。因其形似老君长眉而得名，是湖北历史名茶的重要代表。

历史由来

老君眉茶的名字来源颇具仙道色彩。相传明代道士张三丰云游至天台山，见此处云雾缭绕、茶树葱郁，便在此修道种茶。所制茶叶条索弯曲如眉、白毫如霜，因形似道教始祖老子（太上老君）的长眉故名”老君眉”。明清两代老君眉茶被列为贡品，据《红安县志》记载，天台山茶园由寺院僧人精心管理，每年清明前采摘最嫩的芽尖制成贡茶送入京城。清代诗人曾赞”天台云雾润仙芽，老君眉翠胜琼花”。如今老君眉茶已成为红安重要的文化名片和地理标志产品，延续着千年贡茶的荣耀。

制作方法

老君眉茶的品饮极为讲究。温杯用白瓷盖碗或玻璃杯先以热水烫洗温杯提升冲泡温度稳定性。投茶投入三至五克茶叶，盖碗约按一比五十的茶水比。水温八十至八十五度为最佳，切忌用沸水会破坏嫩芽产生苦涩味。洗茶第一泡十五秒快速出汤倒掉以唤醒茶叶。品饮第二泡二十秒出汤，此后可逐渐延长浸泡时间，可连续冲泡三至五次。玻璃杯中可欣赏茶叶在水中缓缓舒展上下沉浮的美态。品鉴要点包括：外形条索紧细弯曲白毫显露色泽翠绿带银灰；汤色杏黄明亮清澈透底；香气清香高雅带有兰花香和板栗香；滋味鲜醇甘爽回甘持久；叶底嫩绿匀亮芽叶完整。

口感特点

老君眉茶入口鲜爽甘醇，先是清雅的兰花香气在口腔中弥漫，接着是茶汤的甘甜和微苦交织。咽下后回甘从喉间缓缓升起持续良久。高山茶特有的”山韵”，一种清冽的矿物质感，是老君眉区别于普通绿茶的灵魂所在。三泡之后茶味渐淡但杯底冷香依然清晰可辨余韵悠长。在红安人的待客礼仪中，泡一杯老君眉是最文雅的敬意，茶汤中蕴含的不仅是天台山的云雾灵气，更是红安千年茶文化的深厚底蕴。

民俗文化

老君眉茶相传因形似老君长眉而得名，始于明代，是明清时期的贡茶。红安天台山一带的高山茶园云雾缭绕，土壤富含矿物质，造就了茶叶”条索紧细、色泽翠绿、汤色清澈、香气持久”的品质特征。天台禅乐是市级非遗，寺院僧人种茶制茶的传统延续千年。革命时期，天台山寺僧人支持红军，茶叶也成为红军战士难得的饮品。如今老君眉茶是大别山名优茶的代表，茶香中蕴含着深厚的历史文化底蕴。