红安红薯粉

红安红薯粉以红安苕（红薯）为原料加工制成，晶莹剔透、韧性好，是红安重要加工农产品。年加工红薯约5万吨，产红薯粉约2万吨。杏花乡年产量约5000吨，八里湾镇约4000吨。红薯粉淀粉含量约80%，蛋白质约3%。革命时期（1927-1937）红薯粉易储存便于携带，是红军行军干粮的重要补充，年供应约100吨，每名战士随身携带约2公斤。